Heute lecker essen, morgen gut leben
Wir fürs Klima
Wir wollen, dass unsere Kinder eine gute Zukunft haben.
Daher sprechen wir bei Ratatouille nicht nur über Klimaschutz –
wir packen’s an! Wir haben uns verpflichtet, die CO₂-Emissionen unserer Kinderküche so niedrig wie möglich zu halten.
Wie wir das schaffen?
Mit drei starken Zutaten für eine nachhaltige Ernährung:
Weniger Fleisch, weniger Klimasorgen
Fleisch ist der Klimatreiber Nummer eins unter den Lebensmitteln, vor allem Rindfleisch. Pflanzliche Gerichte hingegen senken den CO₂-Fußabdruck einer Mahlzeit um bis zu zwei Drittel. Darum kochen wir bei Ratatouille pflanzenbetont: mit viel Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten. Fleisch gibt’s bei uns nur ab und zu. Das ist klimafreundlich, gesund – und alles andere als langweilig.
Bio-Anbau stärkt Böden und das Klima
Für unsere Speisen verwenden wir ausschließlich Bioprodukte. Bio heißt: keine künstlichen Dünger aus der Industrie, kein Glyphosat, keine Pestizide. Das reduziert klimaschädliches Lachgas. Gleichzeitig entsteht mehr Humus im Boden – der speichert viel CO₂ und trägt so
zum Klimaschutz bei. Noch ein Pluspunkt: Beim Bio-Anbau gibt’s mehr Artenvielfalt.
Kräuter sprießen, und es tummeln sich wieder mehr Insekten und andere Tiere auf den Feldern.
Biologisch
Regional
Wenig Fleisch
Regionalität ist unsere beste Würze
Wir arbeiten mit kleinen Bio-Erzeugern aus der Region rund um Oldenburg zusammen. Viele von ihnen beliefern ausschließlich uns. So entsteht ein regionaler Wirtschaftskreislauf, von dem alle profitieren. Die Transportwege sind kurz – so entfallen lange Kühlketten, der CO₂-Fußabdruck verringert sich und die Bio-Lebensmittel kommen trotzdem schön knackig in unserer Kinderküche an.
Klimaneutral unterwegs – dank Sonnenschein
Unsere frischen, saisonalen Mahlzeiten bringen wir per Elektro-Transporter in die KiTas, Kindergärten und Schulen. Wir laden unsere Fahrzeuge direkt an unserer Solaranlage auf – mit hausgemachter Sonnenenergie. So sind wir nahezu emissionsfrei, also ohne schädliche Abgase, unterwegs.
Frisch statt frostig spart viel Energie
Tiefkühlware? Lange Kühlzeiten? Gibt’s bei uns nicht. Wir kochen täglich frisch – das spart Energie und reduziert Verpackungsmüll. Egal, ob es Pasta oder Linseneintopf gibt: Unsere Küche arbeitet effizient, saisonal und rohstoffschonend – aber immer vitamin- und nährstoffreich.
Klimabildung: Unser Wissen schlägt Wurzeln
Wir handeln nicht nur klimafreundlich – wir erklären es auch. Kinder lernen bei uns, dass gutes Essen auch das Klima schützt. Spielerisch und alltagsnah erleben sie, wie nachhaltige Ernährung und unsere Zukunft zusammenhängen. Wer das früh versteht, trifft später bessere Entscheidungen.
EU schwächt Klimaziele ab – wir gehen weiter voran !!
Im November 2025 haben die EU-Umweltminister*innen in Brüssel über neue Klimaziele beraten. Was ist dabei herausgekommen? Ein, wie wir finden, nicht sehr ehrgeiziger Kompromiss: Die EU schwächt ihre Klimaziele ab. Bis 2040 sollen die Länder ihre Emissionen zwar weiterhin um 90 Prozent im Vergleich zu 1990 reduzieren. Doch fünf Prozentpunkte dürfen sie mit Projekten in anderen Ländern ausgleichen. Streng genommen müssen die EU-Länder also nur noch 85 Prozent einsparen – für uns ist das ein Rückschritt und erst recht ein Grund, weiter vorbildlich zu handeln.
Wir kochen vor – machen Sie mit!
Mit einfachen, sorgfältig ausgesuchten Zutaten machen wir unsere Kinderküche klimafreundlich. So sorgen wir für eine nachhaltige Ernährung und helfen, die Erde ein wenig cooler zu halten. Jedes Mittagessen wird zu einer kleinen Klimaschutzeinheit.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht verzichten, sondern neugierig sein, genießen und gute Ideen haben. Genau dafür wollen wir ein gutes Vorbild sein.
Gehen Sie den Weg mit uns und lassen Sie uns gemeinsam zeigen, dass gutes Essen und Klimaschutz Hand in Hand gehen – in der KiTa, in der Schule und zu Hause.